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今日为咱们共享一道“蚂蚁上树”的家常做法,是不是一听感觉十分的巨大上,十分的猎奇,其实便是咱们常常说的肉末炒粉丝,这道菜的口味清淡、色泽红亮,肉末粘在粉条上,形似蚂蚁爬在树枝上,由此而得名。今日就为咱们做一道家常版的,做法相对比较简单一点。

下面咱们就详细解说一下,这道菜的做法,喜爱的朋友赶忙学习一下吧。

【肉沫炒粉丝】

1.首要,咱们预备一下食材,粉丝两小把,用温水泡发猪瘦肉一小块,先切成薄片,再改刀改成肉丝。

10分钟今后,粉丝基本上泡发好了,把粉丝放在案板上面切上几刀放在盆中。

2.青椒一片切成青椒丝,红椒半片切成红椒丝,青红椒丝首要用来配色。

生姜一小块切成姜丝,大蒜几粒先切成蒜片,再切成丝,大葱白一小段,破开切成葱花,食材悉数预备好今后,咱们进行下一步。

3.锅内烧油,热油充沛滑锅今后倒出,倒入凉油,热锅凉油,炒肉时不容易粘锅,倒入肉丝快速翻炒,把粘在一起的肉丝打散,把肉丝炒变色,炒出香味。

倒入葱姜丝,参加一勺豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油,接着参加老抽3克提底色,再参加一勺清水。

4.参加食盐2克、鸡粉2克、白糖2克,参加一点生抽提鲜。

5.用勺子搅动化开调料,然后倒入粉丝快速翻炒,粉丝已经是软的,把汤汁翻炒至粘稠,倒入青红椒丝快速翻炒几下,出锅前淋入一点明油,淋入明油,使菜色愈加鲜亮。

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好了,这道上档次的家常菜就做好了,喜爱的朋友抽暇赶忙试一下吧,做上一道和家人一起共享。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。